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诸多的对于猪蹄冻怎么冻的结实，猪蹄冻这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、猪蹄四只，洗净，用镊子拔毛。用冷水锅煮。取出，洗去浮沫，放入电饭锅，猪蹄加水，放入葱、姜片、大料、料酒、盐(不要放太多，少放一点，吃的时候加酱油调味)，盖上锅盖，大火煮至去骨。

2、不热的时候，把猪蹄拿出来，去骨，把肉切成小块，平铺在饭盒里。将汤里的葱、姜等调料捞出扔掉，将汤倒入饭盒，放凉后放入冰箱。吃之前，用勺子把表面凝固的油刮掉。不是，把猪蹄冻切成块，浇上蒜末。

3、可以用醋、酱油、红油、花椒油、香菜碎、少许糖调味。

以上就是猪蹄冻这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。