迈入六月，高温成了常态，清凉、冰爽这些词开始高频出现。21cake作为高端品牌蛋糕供应商，顺应季节的发展，在下午茶方面持续发力，推出的新品受到了消费者的欢迎。21cake怎么样？造型多样、口感丰富的下午茶，让惬意时光停留。

「迷迭香&树莓掼奶油」是21cake新推出的下午茶点，使用的是掼奶油。掼奶油，大部分消费者并不太熟悉的一种奶油品种，说是奶油，油脂味却并不浓，更像是节日里出现的一种味道，丰厚香滑的口感，微甜带有奶香的味道在舌尖炸开，便能瞬间带来令人心悦的感觉。掼奶油满铺在戚风坯之上，又厚涂在蛋糕的四壁，甜味清淡，奶香浓郁，一打开包装就能闻到纯净的牛乳香气，一勺便能吃下一大口的奶油，令人满足。

而在奶油与戚风坯的中间夹杂的，便是纯手工制成的果酱。来自法国果香浓郁的覆盆子和来自美国酸甜可口的蔓越莓共同组成了果酱的内核。在这一份果酱当中，树莓果肉占比约为63%，蔓越莓果肉占比19%，新鲜采摘下的果子分成含量均等的小份果肉，采用低温熬制，最大限度地保证果肉原滋味的留存，又能够保证果酱新鲜的咀嚼感，最终的成品重量仅仅只有果肉的一半不到，却浓缩了足够的果肉风味。将熬制好的果肉“藏”在蛋糕当中，即能够呈现出饱满的果香与风味，又不会掩盖奶油的原滋原味。

蛋糕本身采用的亚克力外盒透光率高达92%以上，比普通的玻璃更加清透，在运输过程中也更加安全。整体而言，这是一款不需要用到牙齿的软蛋糕，甚至可以用手指来挖着吃，或者可以用来蘸涂面包、饼干和水果，也或许还有更多的吃法等待消费者不断挖掘。这样温和不刺激的味道不仅能够更加亲近孩子稚嫩的味蕾，也能够更加契合成年人对柔软细腻的品味。朴实的奶香、酸甜的莓果，共同构成这款清爽的蛋糕，也构成了炎炎夏日的清凉一瞥。

除此之外，还有包括芒果、柚子、榛巧等在内的不同口味的轻蛋糕，以及冰凉爽滑的冻与焗可供消费者们选择。21cake怎么样？这样多种的下午茶选择定能驱走夏日的烦热。

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