上海连续两天进入40℃+“烧烤”模式，大量市民选择在线上买菜，盒马、叮咚均出现部分时段运力紧张。高温酷暑下，生鲜电商的“菜篮子”保障工作做得如何?记者昨天从各大生鲜电商平台获悉，最近线上订单迎来小高峰，不少电商平台备货量比往日提高三成，全力为消费者提供服务。

连日高温“炙烤”，线上“菜篮子”订单也迎来一波升温。盒马滨江店店长瞿佳丽告诉记者，目前门店的线上订单环比增20%，高温天气，上海市民偏爱的消暑美食、中式轻食销售火爆，时令的瓜果类特别好卖，桃类近日环比增长95%。叮咚买菜中鑫站站长张金磊介绍，近期站点的单量增长超过50%，西瓜、冷饮、预制菜、卤味熟食等销量增长明显。

订单上涨，配送运力有保障吗?记者了解到，最近几天，部分站点、部分时段确实会出现运力紧张的情况。盒马一位负责人表示，为了提高运力效率，盒马也做了结构调整，“我们观察到，不少用户喜欢在午夜临睡前下单，但这时很多蔬菜、牛奶等生鲜商品并未上架”。为此，盒马及时调整模式，将原本清晨上架的部分日日鲜商品，提前至凌晨上架，保障消费者的购物需求，有效疏通运力。

市民通过线上渠道购买生鲜物资的需求激增，如何保障“菜篮子”供应?记者从叮咚买菜方面获悉，近期叮咚买菜备货量增加了30%，加强一些重点民生保障商品如蔬菜、肉蛋奶等的监控和预判，还有针对性地增加了夏季降温消暑食品，包括冰淇淋、预制菜等。

40℃的极端高温天，蔬菜、蛋奶等民生商品“热”不得。美团买菜相关负责人告诉记者，他们还专门搭建了“锁鲜”冷链配送链路，通过专属冷链，一些生鲜商品可在大仓、服务站以及骑手多个环节运输中，保持温度不变。此外，针对保质期较短的商品，美团买菜在入库、周转、暂存以及配送等各个流程都全链路监控，并将商品有效期在前端直接展现给消费者。(徐晶卉)