当前，乳制品消费正翻开新篇章。消费者的需求不再局限于传统营养，而是向着多元化、功能化与个性化深度演进。不同年龄、健康状态与生活背景的消费者，催生出迥异的需求图谱，正推动着乳制品产业向更精细的方向变革。针对多元消费需求，伊利强化创新驱动，丰富产品供给，在深加工领域持续突破，深入挖掘牛奶营养价值，为消费者提供“天然精准营养”。

截至目前，伊利在深加工领域取得的成果正在持续落地。在“中国乳都”和“世界乳业科技之都”呼和浩特伊利现代智慧健康谷，伊利建设的奶酪工厂是目前中国规模最大、产品体系最全的智能化深加工工厂，该工厂集成多项深加工核心技术，是乳铁蛋白、脱盐乳清等重要原料的生产基地，是深加工技术集成与产业化应用的标杆。

以乳铁蛋白的生产为例，作为牛奶中重要且珍贵的活性蛋白，乳铁蛋白具有提高免疫力、抗菌、抗氧化等多种生物功能，差不多10吨原奶才能萃取出1公斤的乳铁蛋白，有“奶黄金”之称，但乳铁蛋白对热敏感，在传统加工过程中极易失活。伊利率行业之先，通过多年技术攻关，成功研发乳铁蛋白高效分离制备技术，将常温纯牛奶中的乳铁蛋白保留率从行业平均的10%大幅提升至90%以上，实现了乳铁蛋白在终端产品中的高效留存，使更多消费者能够享受到牛奶的天然活性营养。

伊利表示，未来将继续加大乳制品深加工技术的研发与产业化投入，以消费者健康需求为导向，推出更多高附加值、高性能、高品质乳制品，助力中国乳业在全球竞争中持续提升话语权，为实现“奶业振兴”和健康中国战略注入创新动力。

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