中国“果盘子”——广西

水果产量连续多年居全国第一

(资料图片仅供参考)

规模庞大、品类丰富

从鲜食到酸嘢，从冷饮到入菜

广西人将水果吃出了百般花样

实现了真正的"水果自由"

荔枝、黄皮、芒果、火龙果、百香果

菠萝、龙眼……时令鲜果入馔，你是否尝过？

下面就来介绍几种

“以果入菜”的饮食智慧

让您在咸鲜菜肴中品味八桂水果的清新酸甜

鸡翅酿荔枝

荔枝配鸡翅，你吃过吗？

洗净的荔枝，去壳刨籽后

将切碎的芝士酿入其中

再放入剔骨后的鸡翅内

经过油锅的煎、焖、煮，配上调料

撒上香茅草，一道荔枝特色菜便出锅

伴着荔枝的鲜香，鸡肉嫩而不腻，超下饭

视频来源：央视新闻客户端

此外

荔枝入菜还能与炒丝瓜同炒

其丰盈的汁水与丝瓜的清甜相得益彰

爽口解腻

更有荔枝甜品令人惊艳——

荔枝与椰奶糖水冰冻，撒上玫瑰花穗点缀

入口清甜又Q弹，别具风味

而荔枝酸嘢的吃法更是创意十足——

淋上百香果酱、甘草盐、辣椒盐、甘梅粉

等不同调料，酸甜咸辣随心搭配

每一口都让人食欲大开

来源：央视新闻客户端

黄皮焖鸭

黄皮去核后与鸭肉一起拌炒、炖煮

果香逐渐渗入肉质，既祛湿又解暑

黄皮还可焖鸡肉、焖水鱼，味道绝美

这些美食做法简单，不妨一试

为餐桌增添别样风味

山黄皮焖鸭。图片来源：南国早报客户端

此外，黄皮还能做成酱料——黄皮酱

与辣椒、白酒、香料放入锅中炒制即可

搭配凉拌鸭掌，口感独特

黄皮还能做成蜜饯、果茶，酸甜爽口

图片来源：河池融媒

芒果蛋炒饭

蛋炒饭出锅前，加入芒果丁翻炒

芒果浓甜香味被激发，融入米饭

蛋香、饭香、果香，甜咸交织、清爽不腻

图片由AI生成。

此外芒果还可搭配

炒肉片、炒排骨、烤鸡翅、烩牛肉

肉质变醇香，美味不可小觑

图片由AI生成。

火龙果烩五花肉

火龙果切丁与五花肉烩制

看似大胆，实则暗含烹饪智慧

火龙果的清爽甜味能中和五花肉的油腻

让五花肉肥而不腻，口感丰富

干饭人可炫上几碗饭！

来源：广西云-南国早报

百香果泡排骨

百香果对半切开，炒好的排骨入场

两者泡在一起，果酸能软化肉质

让排骨变得更加鲜美多汁，酸甜中带果香

味蕾有了更多重体验

适合现代人对健康与口感的双重追求

同时，餐桌上的创意摆盘，显然让人食欲大增

来源：广西云-南国早报

此外

柠檬鸭、龙眼干蒸鸡、菠萝咕咾肉、

炸香蕉、甘蔗煲汤、杨桃炒肉等等

都是广西人餐桌上的常见水果菜品

一席果宴

吃出北回归线穿过的水土风味

也尝到广西融合的饮食密码

这几道菜，立即转发给你的饭搭子

让ta也欲罢不能

更多创意融合，古法新味等你解锁

你还知道哪些水果菜品

欢迎评论区留言